家常鸭肉的做法 家常鸭肉的做法大全
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本文目录
CL红烧肉的红烧红烧家常做法
送给厨房新手的完美红烧肉秘笈(特别是不会炒糖色的朋友)
材料：五花肉500克 ，冰糖15克 ，肉家肉姜10克，常的常葱10克，做法做法辣椒1根 ，视频八角1颗 ，红烧红烧桂皮1块 ，肉家肉生抽15克 ，常的常老抽5克 ，做法做法盐适量
（五花肉切成方块，视频冰糖碾碎 ，葱姜切片）
步骤 ：
1.上好的五花肉切成方块 ，用清水冲洗干净后入锅焯水 。
2.焯好水的五花肉捞出洗净浮沫沥干水份备用 。
3.锅中放少许底油 ，下葱姜，八角，桂皮 ，辣椒煸香 。
4.下五花肉煸炒至出油，且表面微微有些金黄 。
5.加入碾碎的冰糖末翻匀 ，调入老抽，生抽上色略炒。
6.加入开水 ，水量要没过肉面还稍多些 ，大火烧开后再转小火慢煮50分钟左右。
7.最后调入盐调味 ，转大火收汁即可 。
家常红烧肉的简单做法 ，家常红烧肉怎么做最正宗
食材 ：五花肉、大蒜 、姜
材料 ：八角2个 、干辣椒若干 、香叶2片 、桂皮1小片 、小茴香1克 、冰糖6克 、豆瓣酱 、料酒 、胡椒粉 、鸡粉 、十三香
【红烧肉】—肥而不腻 、入口即化
第一步：五花肉切成2厘米左右的方丁，切两个2厘米左右的葱段 ，把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦 。
第二步 ：锅中加入水 ，把准备好的五花肉冷水下锅 ，再倒入少许料酒去除猪肉的腥味 ，水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫 ，再煮制大概1分钟捞出猪肉，捞出的猪肉用清水冲一下 。
第三步 ：锅里倒入植物油 ，油烧热之后倒出 ，锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅 ，倒入五花肉开中火煎制 ，五花肉慢慢变黄，猪皮起泡，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了。
第四步 ：现在开始熬糖色 ，开小火放入一小把冰糖 ，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉，快速翻炒让糖色裹匀五花肉 ，开始倒入葱 、姜 、蒜事先准备好的佐料进行翻炒，翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒 ，加入清水使水没过五花肉 ，等待水沸腾后加入胡椒粉 、鸡粉 、十三香 ，盖上盖子开小火煮制40分钟 。
第五步 ：时常看着锅中的水以免水煮制干 ，煮到20分钟加入食用盐 ，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁 。
第六步：美味诱人的红烧肉做好了
红烧肉家常菜谱做法
主料 ：五花肉，冰糖 ，啤酒 ，红辣椒 ，葱 ，姜切
做法：
1.五花肉切块在热水里焯过备用 。
2.锅里加适量水 ，加冰糖 ，开始熬焦糖 ，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了 。
4.五花肉倒入锅中 ，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖 。
5.倒入啤酒，没过五花肉即可。
6.大火加热 ，将红辣椒 、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫 ，大火收汁即可 。
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